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一种桂花香味酱干及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥市凤落河豆制食品有限公司
- 发明人:
- 王朴
- 申请号：
- CN201410501692.8
- 公开号：
- CN104304506A
- 申请日:
- 2014.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种桂花香味酱干及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大豆200-210、桂花20-24、白糖4-5、茶水20-21、荞麦粉14-16、奶油2-3、槐花蜜2-3、柿饼7-9、洋葱丁5-7、蕨菜冻干粉8-9、沙拉酱4-5、橘络2-3、南瓜花1-2、苹果花0.9-1、石榴叶1-1.2、红骨参2-2.3、黑龙丝1.1-1.3、石膏4.5-5、木鱼石6-7、营养卤汤22-24。本发明的口感好，配方合理，其中桂花经茶水腌制后加入到本发明中，使得本发明香味浓郁，风味独特，且桂花在腌制时加入了木鱼石，使得木鱼石中所含的微量元素渗入到桂花中，提升了其营养价值，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到保健的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
