플렛처, 조슈아,우드이어, 라이언,골로로보브, 미카일,그로쓰, 라이언,스미스, 존,시라즈, 살마,첸, 시안,가디, 제임스
申请号：
KR1020187036954
公开号：
KR1020190015334A
申请日:
2017.06.05
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The preparation of glycosylated steviol glycoside compositions useful as sweeteners and flavor modifiers in food and beverage products and the like is enhanced by the use of basic conditions before, during and / or after enzyme-catalyzed glycosylation of steviol glycoside compositions.식품 및 음료 제품 등에서의 감미료 및 향미 개질제로서 유용한 글리코실화 스테비올 배당체 조성물의 제조 방법은 스테비올 배당체 조성물의 효소-촉매된 글리코실화 전, 동안 및/또는 후의 염기성 조건의 사용에 의해 향상된다.
