An opacity modifying agent in particulate form comprising a starch, a dextrin, an optional film former, and an optional binder is disclosed herein. Also provided is an opacity modifying suspension comprising the opacity modifying agent and a liquid. The opacity modifying agent or suspension can be added to edible products to provide increased opacity. Methods of producing the opacity modifying agent are also disclosed.L'invention concerne un agent de modification de l'opacité, sous forme particulaire, qui comporte un amidon, une dextrine, un agent de formation de film facultatif et un liant facultatif. L'invention concerne également une suspension de modification de l'opacité qui comporte l'agent de modification de l'opacité et un liquide. L'agent de modification de l'opacité ou la suspension de modification de l'opacité peut être ajoutée à des produits comestibles pour fournir une plus grande opacité. L'invention concerne également des procédés de production de l'agent de modification de l'opacité.
