一种烹调芝麻油制备工艺
- 专利权人:
- 郑州市春芝调味品有限公司
- 发明人:
- 潘广宇
- 申请号：
- CN201310316018.8
- 公开号：
- CN103351943A
- 申请日:
- 2013.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于一种食用油制备工艺，特别涉及一种烹调芝麻油制备工艺，包括如下步骤，筛选、漂洗、一次炒制、扬烟、二次炒制、磨酱、对酱搅油、振荡分油、冷却沉淀、物理过滤，制的成品，本发明的烹调芝麻油制备工艺，低温炒制可最大程度减少芝麻中蛋白质含量的损失，减少其他营养成分（如维生素B、亚油酸等）的损失；保证油品的同时，提高毛油出油率，降低了生产成本，可改善国民食用油结构，用于烹调食用，而不局限于调味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
