MERCENIER, Annick,PRIOULT, Guénolée,NUTTEN, Sophie
申请号：
EPEP2011/069863
公开号：
WO2012/062868A1
申请日:
2011.11.10
申请国别(地区):
WO
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention relates to the field of spoonable yogurt compositions.In particular, the present invention provides spoonable yogurt compositions comprising non-replicating probiotic micro-organisms. These non-replicating probiotic micro-organisms may be bioactive heat treated probiotic micro- organisms, for example. The present invention also relates to health benefits provided by these non-replicating probiotic micro-organisms.La présente invention se rapporte au domaine des compositions de yaourt épais, et concerne en particulier des compositions de yaourt épais contenant des micro‑organismes probiotiques non réplicatifs. Les micro‑organismes probiotiques non réplicatifs peuvent, par exemple, être des micro‑organismes probiotiques bioactifs thermo-traités. Linvention concerne également les bénéfices sur la santé quapportent ces micro-organismes probiotiques non réplicatifs.
