一种富集茶多酚的速溶茶粉的制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 陈建新,许勇泉,尹军峰,袁海波
- 申请号：
- CN201410399252.6
- 公开号：
- CN104206576A
- 申请日:
- 2014.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 吴秉中
- 摘要：
- 一种富集茶多酚的速溶茶粉的制备方法，属于茶叶加工技术领域。其根据茶叶有效成分的浸出特性，利用超声波多级逆流提取柱萃取，所述的超声波多级逆流提取柱萃取由提取柱构成，所述的提取柱包括上下滤网及设置在上下滤网之间的超声波振子，超声波多级逆流提取柱萃取时分Ⅰ段、Ⅱ段和Ⅲ段控制萃取温度和时间，有机协调呈味成分浸出比例，收集Ⅰ段、Ⅱ段萃取液经粗滤、精滤和干燥得到高品质冷溶性速溶茶粉，收集Ⅲ段经粗滤、精滤、浓缩和干燥得到富集茶多酚的速溶茶粉。通过本发明不仅能够富集茶多酚，又能充分体现天然原茶风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
