STOUFFS, ROBERT,BRUSSANI, GIANFRANCO,SACRATO, RICARDO,CONARD, CHAD,SASMAN, THOMAS
申请号：
ES04740697
公开号：
ES2379352T3
申请日:
2004.07.06
申请国别(地区):
ES
年份:
2012
代理人:
摘要：
Process for preparing products enriched with maltitol, and said process comprises the following steps: a) Obtaining syrup (A) containing at least 75%, preferably more than 80% maltose based on dry substance, b) Chromatographic fractionation, conditions from the process of said fractionation, they are selected to obtain a fraction (B) rich in maltose, comprising at least 92% of maltose based on dry substance of fraction (B), c) Catalytic hydrogenation of fraction (B) to obtain a liquid product enriched with maltitol (C), d) Increase of dry substance of liquid product enriched with maltitol (C), e) Optionally solidification or crystallization.Proceso para preparación de productos enriquecidos con maltitol, y dicho proceso comprende los pasos sucesivos: a) Obtención de jarabe (A) conteniendo al menos 75%, preferiblemente más de 80% de maltosa basada en sustancia seca, b) Fraccionamiento cromatográfico, las condiciones del proceso de dicho fraccionamiento se seleccionan para obtener una fracción (B) rica en maltosa, comprendiendo al menos 92% de maltosa basada en sustancia seca de la fracción (B), c) Hidrogenación catalítica de la fracción (B) para obtención de un producto líquido enriquecido con maltitol (C), d) Aumento de sustancia seca de producto líquido enriquecido con maltitol (C), e) Opcionalmente solidificación o cristalización.
