INGRÉDIENT MODIFICATEUR DU GOÛT

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专利权人:

Firmenich SA

发明人:

申请号：

EP14730801.9

公开号：

EP3019033B1

申请日:

2014.06.03

申请国别(地区):

EP

年份:

2017

代理人:

摘要：

A method for modifying the taste of a foodstuff or beverage by including therein a taste modifying composition that includes 7-[4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-(3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl)oxyoxan-2-yl]oxy-5-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)chromen-4-one (rhoifolin) in an amount effective to reduce bitterness or increase sweetness of the foodstuff or beverage.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/