一种发酵黑色马齿苋及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,张奎昌
- 申请号：
- CN201210582133.5
- 公开号：
- CN103039916A
- 申请日:
- 2012.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的一种发酵黑色马齿苋，其特征在于是将预处理好的马齿苋在温度为75-85℃、湿度在95-100%下，自身发酵84-96小时后，即制得发酵黑色马齿苋。其产品可以根据个人口味不同，加入适宜的调味料制作成不同口味的小菜食用，经干化处理包装后的即食型保健食品其口味醇和带甜，细腻柔嫩，易于嚼食，特别适宜老年人和牙齿不好的人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
