一种果味夹心牛轧糖的生产方法
- 专利权人:
- 焦作汇力康食品有限公司
- 发明人:
- 宋雪原,翟永昌,方志勇
- 申请号：
- CN201910873133.2
- 公开号：
- CN110521847A
- 申请日:
- 2019.17.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域,涉及一种果味夹心牛轧糖的生产方法,其步骤包括配料预制,煮糖,调馅,打蛋白,冲糖,成型,包装;其中配料预制中需要对牛轧糖所需配料和果味夹心馅所需配料进行称重配料,并且将果味夹心馅中的鸡蛋、面粉、黄油、白糖预先制作成蛋卷渣;并且在调馅步骤中将果酱和蛋卷渣共同制作成果味流心馅;并且本申请中所使用的成型生产线由转子泵、辊床机构、拉条机构、切条机构依次连接而成;其中转子泵的输送管沿着轴心线通入到辊床机构中段的中心处;而所述滚床机构内有四个锥辊同步转动。本发明形成的圆柱形糖产品,其口味多样,质感丰富,特点突出,并且具有市场创新优势,利于售卖和开创市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
