一种新型非油炸面生产工艺
- 专利权人:
- 湖北顾大嫂食品有限公司
- 发明人:
- 孙亚伦,李显剑,张祥奎,杨丽英
- 申请号：
- CN201810352702.4
- 公开号：
- CN108606251A
- 申请日:
- 2018.04.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的属于食品加工技术领域,具体为一种新型非油炸面生产工艺,该新型非油炸面生产工艺包括如下步骤:S1:和面;S2:复合压延:在压延机中分别经波纹辊压延后形成两条面带,再复合形成一条面带;S3:蒸煮:将步骤S2中的面带放入的蒸煮箱内进行蒸煮,蒸煮时间为20‑30分钟;S4:烘干;S5:切刀成型;S6:烘干包装,该发明提出的一种新型非油炸面生产工艺,采用整面带蒸煮烘干后切断成型,再烘干,这样面体表面水分干燥不再粘合,产品粘合不再成为设备效率的限制性因素,设备运行速度和效能最大化,实现自动化定量落碗,降低了劳动强度,面条的湿度均匀、一致,极大的提升烘干效率和产品质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
