Soft ice cream and raw material thereof

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专利权人:

KYOTO UNIVERSITY

发明人:

YANO, HIROYUKI,矢野浩之,矢野浩之,ABE, KENTARO,阿部贤太郎,阿部賢太郎,NAKATANI, TAKESHI,中谷丈史,中谷丈史,KASE, YASUO,加濑靖郎,加瀨靖郎,KIKKAWA, SHOJIRO,吉川正二郎,吉川正二郎,ONISHI, YUKA,大西有香,大西有香

申请号：

TW101133347

公开号：

TW201316905A

申请日:

2012.09.12

申请国别(地区):

TW

年份:

2013

代理人:

摘要：

This invention provides a soft ice cream and the raw material thereof. The soft ice cream can adequately delay the start of melting and dripping without adversely affecting other characteristics such as viscosity, taste, or flavor. The soft ice cream is characterized by containing microfibrous cellulose derived from plant (wood) pulps.本發明提供一種霜淇淋及其原料。上述霜淇淋能夠使融化滴落開始充分延後,而不會給黏性、口感、風味等其他特性帶來不利影響。上述霜淇淋的特徵在於:含有源自植物漿的微小纖維狀纖維素。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/