一种具有降血脂作用的红曲醋饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 文镜
- 发明人:
- 文镜
- 申请号：
- CN200710151267.0
- 公开号：
- CN101390636B
- 申请日:
- 2007.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 姚伯川
- 摘要：
- 本发明涉及一种具有降血脂作用的红曲醋饮料及其制备方法。它可由下述方法制备：1)山楂、枸杞提取液的制备：山楂与枸杞混合后，用水煎提取，将提取的药液过滤，将滤液放置后，再次过滤；2)红曲醋的制备：大米清洗后粉碎，然后浸水、蒸饭、接种红曲霉及添加功能红曲米发酵，其后依次进行液化、糖化、醋酸菌发酵、过滤；3)醋饮料的调配：向山楂、枸杞提取液中加水稀释，然后加入红曲醋调整饮料pH值，其后加入蜂蜜，再加入白砂糖，然后灭菌。该饮料原料便宜，配方及制造工艺简单，既有醋饮料的独特风味，又使其赋有了降血脂功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
