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充气式巧克力组合物及其制备
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专利权人:
荷兰联合利华有限公司
发明人:
A·威廉斯,徐庆国,朱世平
申请号:
CN201710080595.X
公开号:
CN107041447A
申请日:
2011.09.01
申请国别(地区):
CN
年份:
2017
代理人:
摘要:
本发明涉及充气式巧克力组合物,其膨胀率为40%‑200%,优选大于50%,更优选大于60%,其中该充气式巧克力组合物含有1‑10%,更优选1‑5%w/w的至少一种HLB值低于9的蔗糖酯。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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