充气式巧克力组合物及其制备

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专利权人:

荷兰联合利华有限公司

发明人:

A·威廉斯,徐庆国,朱世平

申请号：

CN201710080595.X

公开号：

CN107041447A

申请日:

2011.09.01

申请国别(地区):

CN

年份:

2017

代理人:

摘要：

本发明涉及充气式巧克力组合物，其膨胀率为40％‑200％，优选大于50％，更优选大于60％，其中该充气式巧克力组合物含有1‑10％，更优选1‑5％w/w的至少一种HLB值低于9的蔗糖酯。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/