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一种牛肉香调味品制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 信军,刘鹏,邢海鹏
- 申请号：
- CN201110241095.2
- 公开号：
- CN102293393A
- 申请日:
- 2011.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 孙春玲
- 摘要：
- 一种牛肉香调味品制备方法，步骤包括：按质量百分比取以下物质并混合均匀得到混合物：干牛肉粉5～15％、精炼牛油3～6％、酵母抽提物粉3～10％、酵母抽提物膏1～5％、鸡骨提取物1～5％、牛肉提取物3～10％、牛骨白汤1～3％、I+G0.2～0.5％、食盐23-35％、砂糖粉3～10％、葡萄糖1～8％、水解植物蛋白粉1～3％、姜汁0.5～2％、丁香粉0.01～0.1％、黑胡椒粉0.1～1％、谷氨酸3～10％、麦芽糊精2～10％、抗结剂0.5～1％；将上述所得混合物在60～80℃下干燥30～60分钟，降至室温后，将此混合物粉碎成可通过30目筛网的粉末，得到味道醇厚，口感饱满的牛肉香调味品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
