一种牛肝菌调味品及其制备方法
- 专利权人:
- 丽江永胜森源食品有限公司
- 发明人:
- 吴映川
- 申请号：
- CN201410092337.X
- 公开号：
- CN103907912A
- 申请日:
- 2014.03.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张玺
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肝菌调味品及其制备方法，采用鲜菇子实体湿粉碎、酶解、真空浓缩干燥、超音速高压气流粉碎工艺和三级涡旋气流低温分离相结合的工艺制得的牛肝菌味粉体调味品，能有效解决干制牛肝菌调味品香味物质释放不充分、利用不彻底、产品沉淀多以及泥砂难分离的行业难题，同时采用臭氧杀菌和真空混合包埋处理技术，有能有效保证产品的品质，保留食用菌天然香味成分和营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
