The invention relates to the use, as an agent for treating human perspiration, in a cosmetic composition, of amino acid derivatives of formula (I). The invention also relates to a cosmetic process for treating perspiration and possibly the body odour associated with human perspiration, especially underarm odour. The invention also relates to novel amino acid derivatives of formula (II) that will be defined in detail hereinbelow, and to cosmetic or dermatological compositions containing them.Linvention concerne lutilisation de dérivés dacides aminés de formule (I) comme agent pour traiter la transpiration chez lhumain, dans une composition cosmétique. Linvention concerne également un processus cosmétique pour traiter la transpiration et éventuellement lodeur corporelle associée à la transpiration chez lhumain, notamment lodeur axillaire. Linvention concerne également de nouveaux dérivés dacides aminés de formule (II) définis en détail dans le descriptif, et des compositions cosmétiques ou dermatologiques contenant ces dérivés.