A method is provided for storing oysters, the method comprising exposing the oysters to an atmosphere comprising a cyclopropene compound, wherein: Present or (b) the oysters are placed in a conditioned vapor package after exposure to the cyclopropene compound, and the oysters remain in the conditioned vapor package for at least 2 hours. In some embodiments, the conditioned vapor packaging is constructed such that the oxygen permeation rate for the entire packaging is 200 to 40,000 cubic centimeters per day per kilogram of oyster.カキを貯蔵する方法が提供され、その方法は、シクロプロペン化合物を含む雰囲気にカキを曝露する工程を含み、（ａ）それらのカキは、シクロプロペン化合物への曝露中に調整気相包装内に存在するか、または（ｂ）それらのカキは、シクロプロペン化合物への曝露後に調整気相包装内に入れられ、それらのカキは、少なくとも２時間、調整気相包装内に入れられたままである。いくつかの実施形態において、調整気相包装は、包装全体に対する酸素の透過速度が、カキ１キログラムあたり１日あたり２００～４０，０００立方センチメートルであるように、構築される。
