an oyster-farming process comprises at least one rearing step (200) comprising an alternation of periods of immersion or periods of mechanical oyster exhaustion, in which the mechanical exhaustion periods have a duration of between 3 hours and 48 hours, and The duration of an immersion period between two mechanical extraction periods is between three hours and seven days.um processo de ostreicultura compreende pelo menos uma etapa de criação (200) compreendendo uma alternância de períodos de imersão ou de períodos de exondação mecânica de ostras, no qual os períodos de exondação mecânica apresentam uma duração compreendida entre 3 horas e 48 horas, e a duração de um período de imersão entre dois períodos de exondação mecânica está compreendida entre três horas e sete dias.
