一种红薯片制作方法
- 专利权人:
- 陈武义
- 发明人:
- 陈武义
- 申请号：
- CN201310278231.4
- 公开号：
- CN103393046A
- 申请日:
- 2013.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张荣亮
- 摘要：
- 本发明公开了一种红薯片制作方法，它包括以下步骤：（1）原料选择及清洗，（2）去皮，（3）切片：要求切出来的红薯片厚度为5～10mm，将切好的红薯片浸入热水中漂烫至八分熟；（4）浸泡：将步骤（3）中的红薯片放入温度为30～40℃的溶液中浸泡，浸泡的时间为30～40min,，捞出红薯片、控干水后放置30～50min；（5）摆盘；（6）烘干：将红薯片的水分降至20～30％，进行高温消毒；（7）包装。有益效果是本发明的制作方法对红薯片没做任何油炸处理，则红薯中的营养成分没有遭到破坏，属于营养健康食品；在隧道烘干机中将红薯片中的水分降至20～30％，使得红薯片香脆，口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
