微波加热抑制燕麦脂肪酶活性的方法
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 李再贵,钱科盈,任长忠,胡新中,李俊
- 申请号：
- CN200810057712.1
- 公开号：
- CN101218938A
- 申请日:
- 2008.02.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 胡长远
- 摘要：
- 本发明公开了一种微波加热抑制燕麦脂肪酶活的方法，就是将燕麦籽粒的含水率调节至10～35％；然后在0－24小时内将所处理的燕麦籽粒进行真空或密闭包装；接着用微波加热处理，再取出籽粒热风干燥，即得本发明脂肪酶活性受到抑制或灭活的燕麦籽粒。本发明方法脂肪酶灭活效率高，可使燕麦储藏期长或延长货架期；本发明方法简单易行、节约能源，成本低；本发明方法工作环境和卫生环境好，无污染。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
