Vorrichtung zum Schneiden von abgeernteten Spargelstangen, umfassend Schneidmittel (11) für das Schneiden der Spargelstangen, die einen Strahl, insbesondere einen Wasserstrahl (13), erzeugen können, mit dem die Spargelstangen geschnitten werden können, sowie Ablenkmittel (15) für die Unterbrechung des Strahls, die derart ausgebildet sind, dass sie während des Ablenkens des Strahls beweglich sind.Device for the cutting of harvested asparagus stalks, comprising cutting means (11) for the cutting edges of the asparagus stalks, a beam, in particular a water jet (13), can generate, with which the asparagus stalks can be cut, as well as deflection means (15) for the interruption of the beam, which are designed such that they can be moved during the fall of the beam are.