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一种高蛋白发酵豆粕及其制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 蔡国林,陆健,李晓敏,吴殿辉
- 申请号：
- CN201611108472.4
- 公开号：
- CN106578402A
- 申请日:
- 2016.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 彭素琴
- 摘要：
- 本发明公开了一种高蛋白发酵豆粕及其制备方法，属于动物饲料领域。本发明方法将豆粕原料粉碎，加水灭菌后，加复合酶制剂进行酶解，酶解一段时间后，加入活化的乳酸菌或者同时加入酵母，半固态发酵，发酵结束后固液分离、烘干、粉碎，即得到高蛋白的发酵豆粕；复合酶制剂中含有α‑半乳糖苷酶、纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶、β‑甘露聚糖酶和β‑葡聚糖酶。本发明通过特定的复合酶制剂的组成和添加量、各种酶之间的协同作用添加、复合酶制剂与混合发酵相结合的方法，非淀粉多糖含量可降低至8％‑10％，蛋白质含量高达60.2％，必需氨基酸整体提升22.41％，其他各项指标明显变好，本方法对豆粕的品质提升具有重要作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
