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高效降解豆粕抗原蛋白的芽孢杆菌及其发酵豆粕的方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 汪以真,张煜,石常友
- 申请号：
- CN201610728303.4
- 公开号：
- CN106167782B
- 申请日:
- 2016.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 林松海
- 摘要：
- 本发明公开了一种高效降解豆粕抗原蛋白的芽孢杆菌及其发酵豆粕的方法。所述芽孢杆菌，属于枯草芽孢杆菌枯草亚种Bacillus subtilis subsp.subtilis，命名为ZJUFA‑3，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。一种采用所述的枯草芽孢杆菌株ZJUFA‑3发酵豆粕的方法，1）豆粕原料中加水至含水质量百分比为40%~55%；2）加入OD600值为1.2菌株培养液至终浓度质量百分比为3%~8%，混匀，于30~40℃好氧发酵12~48小时。本发明提供的枯草芽孢杆菌ZJUFA‑3能在24h内，降解绝大多数抗原蛋白，还能显著提高酸溶蛋白含量，发酵豆粕品质提高明显，应用于生产可大大缩短发酵时间提高生产效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
