柑橘果醋类饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 高寅,陈中,林伟锋
- 申请号：
- CN200910036478.9
- 公开号：
- CN101455431B
- 申请日:
- 2009.01.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 杨晓松
- 摘要：
- 本发明提供了一种柑橘果醋类饮料及其生产方法。该饮料以柑橘为原料，分别对果肉果皮预处理，使成果浆，接着进行酒精和乳酸混合发酵及醋酸发酵过程得到柑橘原醋，之后将柑橘原醋、酸味剂、果葡糖浆、蔗糖或其他甜味剂以及水混合后，再经过滤、灌装和杀菌等工序即得到本产品。该产品具有发酵醋和柑橘类水果的双重营养价值，以及清爽的风味，不仅适用于普通人群，也适用于糖尿病人，是一种具有良好市场潜力的新型果醋产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
