一种香菇风味的水溶性调味粉及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 孟庆君
- 申请号：
- CN201410416008.6
- 公开号：
- CN104187538A
- 申请日:
- 2014.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 韩敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种香菇风味的水溶性调味粉及其制备方法，所述水溶性调味粉是由包括如下重量份数的原料混合均匀后，经离心喷雾干燥制得水溶性调味粉；原料及其重量份数为：香菇提取物10～20份、复合辛香料提取物5～10份、食用盐3～5份、麦芽糊精15-20份、蔗糖酯5-10份、纯净水45～55份，总量为100份。本发明得到的香菇风味的水溶性调味粉，同时具有辛香料和香菇的特征风味及口感，有效成分浓度高，且充分利用了辛香料的抑菌作用，保质期较长，便于工业化生产，在香精香料及各种复合调味产品中具有广泛的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
