接着用酵素製剤及び接着成形食品の製造方法
- 专利权人:
- 味の素株式会社
- 发明人:
- 小川 哲平,石田 力也
- 申请号：
- JP2009507555
- 公开号：
- JP5093228B2
- 申请日:
- 2008.03.26
- 申请国别(地区):
- JP
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- It is possible sufficiently to glue to form food raw material such as meat piece toransugurutaminaze, the collagen and calcium chloride or magnesium chloride as the active ingredient by using.トランスグルタミナーゼ、コラーゲン並びに塩化カルシウム又は塩化マグネシウムを有効成分として用いることにより、肉片等の食品原材料を十分に接着成型させることができる。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
