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一种制备葵花籽粕蛋白水解肽的新方法及用途
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 何荣海,马海乐,王婷
- 申请号：
- CN200910184593.0
- 公开号：
- CN101633947A
- 申请日:
- 2009.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 汪旭东
- 摘要：
- 一种制备葵花籽粕蛋白水解肽的新方法及用途，涉及生物工程领域。按照下述步骤进行：采用碱溶酸沉法(以HCl溶液和Ca(OH)2溶液调节pH值)制备得到葵花籽粕蛋白，将葵花籽粕蛋白以一定的浓度溶于水，再用HCl溶液和Ca(OH)2溶液调节pH值到蛋白酶最适作用值，加入一定量蛋白酶在其最适作用条件下酶解适当时间，酶解结束后升温到90℃灭酶，再用Ca(OH)2溶液调节pH值到中性，通过过滤、浓缩和喷雾干燥得到葵花籽粕蛋白水解肽产品。本发明采用Ca(OH)2溶液代替常用的NaOH溶液，避免加入对高血压患者有害的Na+，使制备过程不需要脱盐，保留了大部分活性成分，简化了工艺、降低了成本。利用该方法制得的葵花籽粕蛋白水解肽可以用于制备抑制体内血管紧张素转换酶活性的药物或者保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
