柿子营养果粒及其加工方法
- 专利权人:
- 天津农科食品生物科技有限公司
- 发明人:
- 苏志强,李喜宏,陈圆圆,徐立男,李琪,李瑶瑶
- 申请号：
- CN201310731015.0
- 公开号：
- CN103704636B
- 申请日:
- 2013.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 赵瑶瑶
- 摘要：
- 本发明涉及一种柿子营养果粒及其加工方法，其步骤如下：⑴挤压分离；⑵果粒原浆调配；⑶果胶、琼脂复水预溶：在夹层锅中加入热水，打开蒸汽加热煮沸，搅拌下缓缓加入事先混匀的果胶，煮至沸腾使果胶完全复水备用，琼脂的预溶是先加25倍冷水浸泡使其膨润，煮至沸腾，并且保温备用；⑷营养果粒调配；⑸浇模、干燥。本发明所采用的原料是自然成熟软化的柿子原浆与白砂糖均匀混合，白砂糖融化的过程中，通过小分子膨大吸水，很好的吸取了原浆中的清汁，达到很好的融合，再加以食品级果胶、琼脂利于成型，制成果粒装糖果，方便实用，便于储存和运输。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
