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无蔗糖糕点修饰剂（无糖烘焙甜味改良剂）
- 专利权人:
- 哈尔滨冠邦食品有限公司
- 发明人:
- 许武顺,寇志松,何海霞
- 申请号：
- CN03132450.9
- 公开号：
- CN1460427A
- 申请日:
- 2003.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 赵宗康
- 摘要：
- 本发明涉及一种无蔗糖糕点修饰剂(无糖烘焙甜味改良剂)，属烘焙制品技术领域，为解决烘焙制品含糖量过高给人们带来肥胖、龋齿、胆结石、高血脂、高血压、糖尿病等疾病的危害而研制，本发明由多元糖醇为主要原料、辅以三聚甘油单硬脂酸脂、阿斯巴甜、维多糖组成，其重量配比范围是：木糖醇1％～70％、山梨糖醇0～70％、蔗糖脂肪酸酯0～1％、三聚甘油单硬脂酸酯0～2.0％、单硬脂酸甘油酯0～1％、维多糖0～0.5％、阿斯巴甜0～0.10％、面粉或精制(低DE值)麦芽糊精2％～18％；用如下加工工艺制成：原材料检验→过筛(80目以上)→称量→预混→一级混拌→二级混拌(10～15分钟)→称重包装→成品；本发明为非蔗糖甜味料、不是口腔微生物的适宜作用底物，具有适合于糖尿病人、肥胖人群食用和保护牙齿、增高钙的吸收率及储存率的有益效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
