PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a separating method for efficiently separating, in a mixture of coffeic acid and ferulic acid, a carbonate body of coffeic acid from ferulic acid.SOLUTION: The separating method includes carbonating a phenolic hydroxyl group of coffeic acid in a composition at least comprising coffeic acid and ferulic acid, and separating a generated carbonate compound from ferulic acid.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】カフェ酸及びフェルラ酸の混合物からカフェ酸のカーボネート体とフェルラ酸とを効率良く分離する分離方法を提供する。【解決手段】カフェ酸とフェルラ酸とを少なくとも含む組成物中のカフェ酸のフェノール性水酸基をカーボネート化し、生成したカーボネート化合物をフェルラ酸と分離する分離方法である。【選択図】なし