一种羊肚菌风味蜜脯的加工方法
- 专利权人:
- 芜湖市三山区绿色食品产业协会
- 发明人:
- 高雅婷
- 申请号：
- CN201710426200.7
- 公开号：
- CN107183286A
- 申请日:
- 2017.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种羊肚菌风味蜜脯的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用鲜菇→去柄脚→分级→漂洗→切片→杀青→盐渍→脱盐→调汁→浸渍→装瓶→封口→浸渍→检查→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品肉质嫩脆，酸甜可口，具有羊肚菌的鲜美风味；本产品风味独特，营养丰富，具有益肠胃，助消化、降血糖、补肾壮阳和补脑提神之功效，可增强机体的免疫功能，且食用方便，口感香脆，风味独特，是集高蛋白、保健食疗于一身的纯天然绿色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
