The present invention relates generally phosphopantetheinyl transferase required for activation of the polyketide synthase complex for the synthesis of (LC-PUFA) long chain polyunsaturated fatty acids such as eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid. In particular, the invention relates to seed meal, oil and when the host cells and DNA constructs for the expression of their bacterial phosphopantetheinyl transferase, the host cell comprises a plant. In addition, a method for preparing a vegetable oil containing eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid and / or are provided.本発明は、一般的には、ドコサヘキサエン酸およびエイコサペンタエン酸のごとき長鎖ポリ不飽和脂肪酸(LC-PUFA)を合成するためのポリケチドシンターゼ複合体の活性化に必要なホスホパンテテイニルトランスフェラーゼに関する。特に、本発明は、細菌ホスホパンテテイニルトランスフェラーゼ、宿主細胞中のそれらの発現のためのDNA構築物、および宿主細胞が植物を含む場合の種子、油およびミールに関する。また、ドコサヘキサエン酸および/またはエイコサペンタエン酸を含有する植物油を調製する方法が提供される。
