家禽肉质香肠及制作方法
- 专利权人:
- 徐州华虹食品有限公司
- 发明人:
- 邓克伦
- 申请号：
- CN201310325916.X
- 公开号：
- CN103393137A
- 申请日:
- 2013.07.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及家禽肉质香肠及制作方法，家禽肉质香肠，包括鸡肉7份，鸭肉7份，鸡蛋2份，鸭蛋2份，盐1.5份，花椒1.5份，胡椒0.5份，八角粉1份，生粉2.5份；制作过程中，取鸡和鸭的胸脯肉，同时放倒碎肉机中绞碎，取生的鸡蛋和鸭蛋，打破鸡蛋和鸭蛋的壳，将鸡蛋和鸭蛋混合，并加入生粉快速搅拌，直到鸡蛋和鸭蛋变白，再加入盐，花椒，胡椒和八角粉，本香肠能满足市场上，喜欢吃鸡肉、鸭肉的人们的需求，改变传统的香肠口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
