Methods and compositions relating to the engineering of an improved protein with methionine-γ-lyase enzyme activity are described. For example, in certain aspects there may be disclosed a modified cystathionine-γ-lyase (CGL) comprising one or more amino acid substitutions and capable of degrading methionine. Furthermore, certain aspects of the invention provide compositions and methods for the treatment of cancer with methionine depletion using the disclosed proteins or nucleic acids.Linvention concerne des procédés et des compositions associés à lingénierie génétique dune protéine améliorée ayant une activité enzymatique méthionine-ϒ-lyase. Par exemple, dans certains aspects, linvention peut décrire une cystathionine-ϒ-lyase (CGL) modifiée comprenant une ou plusieurs substitutions dacides aminées et capable de dégrader la méthionine. De plus, certains aspects de linvention concernent des compositions et des méthodes de traitement du cancer par la déplétion de la méthionine à laide des protéines ou acides nucléiques de linvention.