一种营养鸭蛋紫薯糕
- 专利权人:
- 颍上县凯旋食品有限公司
- 发明人:
- 刘华新
- 申请号：
- CN201610729655.1
- 公开号：
- CN106359504A
- 申请日:
- 2016.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养鸭蛋紫薯糕，由以下重量份原料制成：紫薯102~104、糯米粉25~27、红薯叶20~22、咸鸭蛋31~33、莲藕11~13、低聚乳果糖7~9、香辛料0.2~0.4、复合酶0.2~0.4。本发明提供的营养鸭蛋紫薯糕，营养丰富，色泽鲜艳，层次分明，香味浓郁，咸甜适中，改变了传统紫薯糕的甜腻口感，增加紫薯的深加工途径，提高经济收入12.3%；外层紫薯呈紫红色，加入咸鸭蛋的干燥蛋白粉和香辛料粉，咸甜适中，原料丰富，香味浓郁，细腻沙软；中层糯米莲藕呈浅绿色，清香细腻，软弹带脆；内层呈金黄色，咸香可口，营养丰富；从外到内，三层结构，三种口感，满足消费者的营养和口感需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
