OH, SE HOONKR,오세훈,PARK, CHAN WOOKR,박찬우,KO, JAE HYEONGKR,고재형
申请号：
KR1020150034548
公开号：
KR1020160109685A
申请日:
2015.03.12
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a producing method of bread crumbs, comprising the steps of: making dough by mixing dried raw materials having the corn starch content of greater than 2 wt% and less than 6 wt% and producing bread after fermenting the dough aging the bread and crushing the aged bread.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 건조 원료들 중 옥수수전분 함량이 2 중량% 초과 6 중량% 미만인 건조 원료들을 혼합하여 반죽을 만들고, 상기 반죽을 발효시킨 후 빵을 제조하는 단계 상기 빵을 숙성시키는 단계및 상기 숙성된 빵을 분쇄하는 단계를 포함하는 빵가루의 제조 방법에 대한 것이다.
