Disclosed is a dumpling manufacturing apparatus capable of automating the manufacture of dumplings and recycling a remaining base material. The disclosed dumpling manufacturing apparatus comprises: a base material supply unit for supplying a plate-shaped base material a punching unit for punching the plate-shaped base material, which is supplied from the base material supply unit, to form a dumpling skin a lead unit for allowing the plate-shaped base material, which is supplied from the base material supply unit, to have a route passing through the punching unit and a recycling unit for re-supplying the base material remaining after the base material is punched by the punching unit.COPYRIGHT KIPO 2016만두제조장치에 관한 발명이 개시된다. 개시된 만두제조장치는: 판상의 모재를 공급하는 모재공급부와, 모재공급부에서 공급된 판상의 모재를 펀칭하여 만두피를 형성하는 펀칭부와, 모재공급부에서 공급된 판상의 모재가 펀칭부를 경유하는 경로를 갖도록 하는 리드부 및 펀칭부에 의해 펀칭되고 남은 모재를 재공급하는 재사용부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
