The present invention relates to a device for producing dumplings which can mass-produce the dumplings without inputting separate manpower using an automated process, and can produce the dumplings with excellent outer appearance by not applying external power to the dumplings during production processes. The device for producing dumplings comprises the following: a dumpling skin roll supplying material dumpling skin； a dumpling skin guide guiding the material dumpling skin supplied from the dumpling skin roll, and cutting the material dumpling skin into a unit size； a dumpling skin moving plate for moving the unit sized dumpling skin supplied from the dumpling skin guide on the upper side； a discharging cylinder storing dumpling filling supplied from a hopper； a piston pressurizing the dumpling filling inside the discharging cylinder and pushing the dumpling filling in a unit amount to the lower side； and a molding plate which is located on the lower side of the discharging cylinder for receiving the dumpling filling discharged from the discharging cylinder when the dumpling skin moving plate is located on the upper side, tightens the upper side of the dumpling skin using a tightening movement of a molding unit after discharging the dumpling skin and the dumpling filling through a discharging outlet to the lower side by the pressure of the piston to obtain unit dumplings.본 발명은 자동화된 공정을 통해 별도의 인력 투입없이 만두를 대량 생산할 수 있으며, 제조과정에서 만두에 외력이 가해지지 않기 때문에 미려한 외관을 가진 만두를 생산할 수 있는 만두 제조 장치에 관한 것으로, 원료 만두피를 공급하는 만두피롤； 상기 만두피롤에서 공급되는 원료 만두피를 가이드하고 단위 크기로 절단하는 만두피 가이드； 상기 만두피가이드에서 공급되는 단위 크기의 만두피를 상면에 얹고 이동하는 만두피 이동판； 호퍼에서 공급되는 만두속을 수용하는 배출 실린더； 상기 배출 실린더 내의 만두속을 가압하여 단위 양의 만두속을 하방으로 밀어내는 피스톤； 및 상기 배출 실린더의 하측에 위치하며, 상기 만두피 이동판이 이동하여 상면에 놓이면 상기 배출 실린더에서 배출된 만두속을 만두피 위에 공급받으며, 피스톤의 압박에 따라 만두속 및 만두피를 배출 구멍을 통해 하방으로 배출하면서 성형구의 조임 동작에 의해 만두피의 상부를 조여 단위 만두로 배출하는 성형판； 을 포함하는 것을 특징으로 한다.
