一种利用鱼露的方法
- 专利权人:
- 广东海洋大学
- 发明人:
- 洪鹏志,周春霞,毛伟杰,杨萍,刘唤明
- 申请号：
- CN201910170282.2
- 公开号：
- CN109699994A
- 申请日:
- 2019.07.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用鱼露的方法,属于生物技术应用及食品技术领域,该方法包括以下过程:将鱼露加水稀释3‑10倍得到料液,料液进行纳滤,将膜透过液连续接走、未透过膜的料液即截留液返回到进料桶中进行不断纳滤直至截留液的体积为初始料液的10%‑25%;所得透过液的盐含量高,氨基酸含量高,味鲜且无鱼腥味与苦味,可用于调配各种海鲜调味品。所得截留液,富含低聚肽可用于分离提取活性肽;该方法工艺过程简单,容易产业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
