The present invention obtains a sugar-added food raw material mixed with a sufficient amount of food ingredients (traditional spices, herbal ingredients, etc.) and sugar, prepared by dissolving sugar in Jijosu boiled water prepared by using ocher, red clay and elvan Add the Jijangsu syrup to obtain a food raw material mixed syrup, fill the container with the food raw material mixed syrup, then premature fermentation for 3-4 months in the shade, and separate the food raw material from the pre-aged fermented food raw material mixed syrup. After extracting the ingredient extraction syrup from which the ingredients are extracted, refilling the ingredient extraction syrup into a container and aging for 8 to 10 months to prepare a liquid natural enzyme syrup, and when the food ingredients used are spices, It is used as a natural seasoning, and in the case of herbal ingredients, it is intended to drink as a functional health drink.본 발명은 식품원재료(전통양념류나 한방재료등)와 설탕을 충분히 혼합하여 섞은 설탕첨가 식품원재료를 얻고, 상기 식품원재료에 황토와 적토 및 맥반석을 이용하여 제조한 지장수 끓인 물에 설탕을 녹여 제조한 지장수시럽을 첨가하여 식품원재료 혼합시럽을 얻고, 상기 식품원재료 혼합시럽을 용기에 채운 다음 응달에서 3~4개월간 예비숙성 발효시키고, 상기 예비숙성 발효된 식품원재료 혼합시럽으로부터 식품원재료를 분리시켜 식품원재료 성분이 추출된 성분추출혼합시럽을 얻고, 상기 성분추출혼합시럽을 다시 용기에 채운 다음 8~10개월간 숙성발효시켜 액상천연효소시럽을 제조한 다음, 사용된 식품원재료가 양념류인 경우에는 음식물 조리시 천연조미료로 사용케 하며, 한방재료인 경우에는 기능성 건강음료로 음용토록 하는 것이다.
