一种卤制向海雁的加工工艺
- 专利权人:
- 江苏长寿集团股份有限公司
- 发明人:
- 魏祝明,李景军,曹文祥
- 申请号：
- CN201610502723.0
- 公开号：
- CN106418249A
- 申请日:
- 2016.07.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 滑春生
- 摘要：
- 本发明涉及一种卤制向海雁的加工工艺，该加工工艺包括向海雁清洗、煮制、配制卤汁、卤制、降温包装、杀菌和晾制七个工序。本发明的优点在于：本发明卤制向海雁的加工工艺，煮制和卤制时间较长，卤汁充分浸入雁翅、雁翅根、雁腿、雁脖、雁头及雁胸脯肉内，其味道表里如一，制成的向海雁卤制品营养丰富，色香味美，具有开胃健脾、活血、止痛、去湿及消食等功效，方便食用者于户外或旅行中食用，且适合规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
