XANTHAN GUM AND LOCUST BEAN GUM IN CONFECTIONERY USE

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专利权人:

MERCK & CO., INC.

发明人:

CHENG, HSIUNG

申请号：

CA19800347794

公开号：

CA1135557(A1)

申请日:

1980.03.17

申请国别(地区):

加拿大

年份:

1982

代理人:

摘要：

K-1999 TITLE OF THE INVENTION Xanthan Gum and Locust Bean Gum in Confectionery Use. From 0.08 to 0.50% (weight) of a 1:3 to 3:1 blend of xanthan gum and locust bean gum can be employed in high solids starch jelly confectionery products to decrease the setting time of such products.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/