SOHLING, ULRICH,SOHLING, Ulrich,SUCK, KIRSTIN,SUCK, Kirstin,BUBENHEIM, PAUL,BUBENHEIM, Paul
申请号：
EPEP2015/053504
公开号：
WO2015/124672A1
申请日:
2015.02.19
申请国别(地区):
WO
年份:
2015
代理人:
摘要：
Die Erfindung betrifft eine Zusammensetzung umfassend mindestens ein Phospholipid-spaltendes Enzym und mindestens eine Protease. Weiterhin betrifft die Erfindung ein Verfahren zur Entschleimung von Triglycerid-haltigen Zusammensetzungen unter Verwendung der erfindungsgemäßen Zusammensetzung sowie die Verwendung der erfindungsgemäßen Zusammensetzung zur Entschleimung von Triglycerid-haltigen Zusammensetzungen.The invention relates to a composition comprising at least one phospholipid-splitting enzyme and at least one protease. The invention further relates to a method for degumming triglyceride-containing compositions by use of the composition according to the invention and to the use of said composition for degumming triglyceride-containing compositions.Linvention concerne une composition contenant au moins un enzyme dissociant les phospholipides et au moins une protéase. Linvention concerne par ailleurs un procédé de démucilagination de compositions contenant des triglycérides au moyen de la composition selon linvention, ainsi que lutilisation de la composition selon linvention pour la démucilagination de compositions contenant des triglycérides.
