Die Erfindung betrifft eine Zusammensetzung umfassend mindestens ein Phospholipid-spaltendes Enzym und mindestens eine Protease. Weiterhin betrifft die Erfindung ein Verfahren zur Entschleimung von Triglycerid-haltigen Zusammensetzungen unter Verwendung der erfindungsgemäßen Zusammensetzung sowie die Verwendung der erfindungsgemäßen Zusammensetzung zur Entschleimung von Triglycerid-haltigen Zusammensetzungen.the invention relates to a composition of at least one phospholipid spaltendes comprehensive enzyme and at least one protease.the invention also relates to a method for entschleimung of triglyceride containing compositions using the erfindungsgem\u00e4\u00dfen composition and the use of the erfindungsgem\u00e4\u00dfen composition to entschleimung of triglyceride containing compositions.
