The present invention provides a process for preparing roasted ginseng comprising the steps of: (a) preparing a sheet roughed with an oily portion by applying an oily portion to a sheet roving； (b) preparing a mixed seasoning containing salt and red pepper powder； And (c) sprinkling the mixed seasoning of step (b) on the sheet having the oil phase applied in step (a). The roasted kimi prepared by the method of the present invention contains butter and mixed seasoning to provide a flavor similar to that of the well-brewed meats, and also includes shortening, which provides a very crispy texture of the roasted steaming. In addition, the roasted roast prepared by the method of the present invention has an advantage of minimizing the separation of the mixed sauce applied in roasted roasted roasted beans.본 발명은 다음의 단계를 포함하는 구이김 제조방법을 제공한다: (a) 낱장김에 유상부를 도포하여 유상부가 도포된 낱장김을 제조하는 단계； (b) 소금 및 고춧가루를 포함하는 혼합 조미료를 제조하는 단계； 및 (c) 상기 단계 (a)의 유상부가 도포된 낱장김에 상기 단계 (b)의 혼합 조미료를 뿌린 이후 열을 가하여 구이김을 제조하는 단계. 본 발명의 방법으로 제조한 구이김은 버터와 혼합 조미료를 포함하고 있어 잘 구워진 양꼬치와 유사한 풍미를 제공하고, 쇼트닝을 포함하고 있어 구워진 김의 식감이 매우 바삭한 장점을 제공한다. 또한, 본 발명의 방법으로 제조한 구이김은 김에 도포된 혼합양념이 김에서 이탈되는 것을 최소화할 수 있는 장점을 제공한다.
