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含有长链多不饱和脂肪酸的油脂的制造方法
专利权人:
不二制油集团控股株式会社
发明人:
水岛茂树,加藤真晴,小岛真纪子
申请号:
CN201680024122.1
公开号:
CN107532112A
申请日:
2016.04.25
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
葛凡
摘要:
通过含有长链多不饱和脂肪酸的油脂的制造方法,能够得到氧化稳定性提高、风味良好的含有长链多不饱和脂肪酸的油脂,所述含有长链多不饱和脂肪酸的油脂的水分含量为3重量%以下,所述制造方法包括利用迷迭香进行接触处理的工序。因此,能够比以往更廉价地提供长期抑制返味、不适气味、对健康有害的过氧化物的产生、且健康优势高的含有长链多不饱和脂肪酸的油脂,通过添加较少的抗氧化物质,能够进一步提高氧化稳定性。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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