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银杏米酒生产方法
- 专利权人:
- 王世歌
- 发明人:
- 王世歌
- 申请号：
- CN200310106062.2
- 公开号：
- CN1528875A
- 申请日:
- 2003.10.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 华德明
- 摘要：
- 本发明公开了一种银杏米酒生产方法，该方法按重量比取80.5％大米、10％小麦、5％银杏、0.3％人参、2％枸杞、1.7％蜂蜜和0.5％曲药；将大米和小麦放入蒸煮机中蒸煮，取出摊凉，再加入曲药糖化发酵，再加入银杏蒸馏，然后将蒸馏产生的原酒过滤备用；将人参和枸杞用部分原酒浸泡生成浸泡液，再将其余原酒、浸泡液及蜂蜜进行勾兑，最后罐装。采用老窖发酵，蒸馏陈酿。生产的米酒酒香浓郁，富含多种氨基酸、维生素以及银杏黄酮、内酯、人参皂甙等保健成分。黄酮甙含量4.628mg/100ml，人参皂甙含量0.869mg/100ml。具有扩张血管、活血通络、降压降脂、延缓衰老等作用。口感较为理想，保健功能较强。可作为营养保健米酒供人们日常饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
