一种酿造的银杏米酒及其制备方法
- 专利权人:
- 通州市瑞鑫机械有限公司
- 发明人:
- 谢雪章,陈学良
- 申请号：
- CN200810021379.9
- 公开号：
- CN101486959A
- 申请日:
- 2008.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 一种酿造的银杏米酒，由糯米、酒曲、银杏肉、水组成，按重量计，各组成成分所占百分比为，糯米：35-50％，酒曲：2-3％，银杏肉：4-6％，水：40-75％。银杏米酒的制备方法：将银杏果去壳，得到银杏肉，将银杏肉粉碎；将糯米在水中洗净，15-40分钟后，将糯米置于蒸笼里用蒸汽蒸，在糯米8-9层熟时，将糯米取出放在备好的凉开水中过一下；待糯米至常温温度时，将糯米、酒曲、银杏肉、纯净水按上述比例混合，搅拌均匀，置于大容器里，上面加盖，保持20-32摄氏度发酵；20-35天后即可食用。应用本发明的一种酿造的银杏米酒及其制备方法，不仅具有米酒的保健功能，还具有银杏的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
