一种海参酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 金宗宁;邵会明;相毓增
- 发明人:
- 金宗宁,邵会明,相毓增
- 申请号：
- CN201510815987.7
- 公开号：
- CN105394706A
- 申请日:
- 2015.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 郑立明`郑哲
- 摘要：
- 本发明公开了一种海参酱油及其制备方法，包括：将海参切块胶体后酶解浓缩后提取海参浓缩液；将海带浸泡脱腥后浓缩提取海带浓缩液；将蚬子蒸汽加热后浓缩提取蚬子汤浓缩液；将1-2％的海参浓缩液，7-10％的海带浓缩液，1-2％的蚬子汤浓缩液混合制得基础海参浓缩液，再与0.1-0.15-2％的苯甲酸钠和90-93％想成品酱油混合均质、沉淀澄清后加热杀菌制成海参酱油。本发明实施例不仅满足基本烹饪的调色、调味的需求，而且大副提升了酱油的营养成分，食用更健康，营养更全面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
